Cheesecake au mascarpone et aux cerises
30min · 6 servings Pour la base : • 115 g Biscuits sablés • 85 g Crêpes dentelle • 100 g Beurre fondu • 50 g Sucre Pour l'appareil : • 400 g Cerises dénoyautées, fraîches ou surgelées • 30 cl Crème fleurette bien froide • 600 g Cream cheese, type Philadelphia, à température ambiante • 80 g Mascarpone • 1 c. à soupe Yaourt • 100 g Sucre en poudre • 15 g Sucre glace • 2 c. à café Jus de citron • Poivre du moulin • La veille, commencez cette recette de cheesecake aux cerises en mixant tous les biscuits pour les réduire en miettes. Ajoutez le sucre et le beurre fondu. Mélangez bien. Pressez cette pâte grossière au fond d'un moule à charnière de 22 cm de ø en remontant légèrement sur les bords. Placez le moule au congélateur environ 20 min. • Lancez la cuisson de
Eggless Chocolate Mousse Cake
Ingredients (6 mini cakes): Chocolate Cake 1 cup granulated sugar 3/4 cup plus 2 tablespoons all-purpose flour 1/4 cup plus 2 tablespoons unsweetened cocoa powder, sifted 3/4 teaspoon baking powder 3/4 teaspoon baking soda 1/2 teaspoon salt 1/2 cup sour cream, room temperature 1/4 cup canola oil 1 tablespoon vanilla extract 1/2 cup boiling water Chocolate Mousse 200 grams of dark chocolate 1 tablespoon unsalted butter 1/4 cup espresso 1 tablespoon granulated sugar 1 1/2 cups heavy cream Chocolate Ganache 50 grams dark chocolate, cut into small chunks 1 to 2 tablespoons heavy cream Garnish 2 tablespoons chocolate shavings or sprinkles Directions: Preheat oven to 350F. Line a 12 x 17 inch baking pan with parchment paper. In a large bowl, mix together sugar, flour,