Cuisine belge

La carbonade flamande ou carbonnade à la flamande est une recette de cuisine traditionnelle des cuisine belge (Flandre belge) et cuisine du Nord-Pas-de-Calais (Flandre française), variante de carbonade à base de morceaux de bœuf braisés à l’étouffée avec de la bière belge brune ou de la bière du Nord-Pas-de-Calais.Le mot « carbonade » est dérivé ... Lire la suite

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Un délicieux goût des Flandres avec notre véritable filet américain !

La gastronomie flamande n'a rien à nous envier. Plats chauds et revigorants, gaufres et cafés liégeois, portion de frites, sans oublier les fameux chocolats......

Voici un recette pour accompagner notre chère Sophie dans son tour du monde culinaire, vous pourrez retrouver sur son joli blog "La tendresse en Cuisine" toutes les dates des fêtes nationales et toutes ses recettes du monde.. Aujourd'hui c'est la fête...

La cuisine belge est une cuisine variée présentant de nombreuses spécialités locales telles que le waterzooï de Gand, la couque de Dinant, la tarte au riz de Verviers, les boulets à la liégeoise… En particulier, la cuisine bruxelloise est une cuisine régionale intégrant les spécialités flamandes et wallonnes tout comme celles des cuisines des grandes communautés immigrées ... Lire la suite

Recette de Waterzooi de poulet belge. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Ingrédients, préparation et recettes associées.

L’américain (belge) ou le filet américain préparé? Kesako ? Et bien c’est ce que nous dégustons tous les samedis midi car, vraiment, c’est trop bon. Une bonne recette belge dont n…

Le 21 juillet c'est la fête nationale belge. A cette occasion, je vous propose un petit florilège de recettes bien de chez nous du nord au sud en passant par Bruxelles. Je vous invite donc à savourer ma petite Belgique. Entrées Croquettes aux crevettes...

Bon, OK, la photo n’est pas la plus appétissante du monde… Mais photographier une boulette en sauce est une tâche très difficile. Il n’empêche: même si cette recette est la mienne donc certainement pas la recette absolue, ces boulets sont délicieux. Pour preuve: une végétarienne en a mangé et m’a demandé la recette. Temps de […]

Comme toutes les semaines, on peut compter sur Candice Kother pour partager avec nous ses recettes ! La Touffaye gaumaise - 1,5kg de pommes de terre coupées en 6 - 200g de lard fumé - 3 cuillères à soupe de saindoux - 1 cuillère à soupe de thym -...

Si je vous dis «chocolat, gaufre, frites et bière», à la cuisine de quel pays pensez-vous? La Belgique, bien sûr! La cuisine belge est influencée par celle de ses pays voisins: l’Allemagne, la France et les Pays-Bas. On dit qu’elle est servie avec la quantité de la cuisine allemande avec la qualité de la cuisine française. Pour vous faire découvrir la gastronomie de ce pays, nous vous proposons ces 5 recettes simples.

Recettes de cuisine d'ici ou d'ailleurs revisitées par Marlyzen, gourmande et cuisinière amatrice !

Chaque semaine, So Soir vous révèle la recette phare de l’un de vos restaurants préférés. Cette semaine, c’est le chef Alexandre Masson, du restaurant Bouillon à Bruxelles, qui nous fait découvrir sa version d’un des plats les plus emblématiques de la gastronomie belge : les boulettes à la liégeoise.

Cramique souvent dégusté en Belgique, en voici une recette qui est à peu près la même base que la brioche tressée que je fais souvent. Vous aurez besoin de : 500 g de farine de gruau, 20 cl de lait, 2 oeufs, 70 g de beurre mou, 65 g de sucre semoule, 1 càc de sel, 20 g de levure fraîche de boulanger, fleur d'oranger si vous aimez. pépites de chocolat ou sucre perlé ou raisins. Mettre dans un bol (ou un robot ménager) les oeufs, le lait, le sel, le sucre et la fleur d'oranger. incorporer la…

farine, eau, levure, jaune d'oeuf, sel, beurre, sucre

Recette traditionnelle de bodding bruxellois facile, rapide et 100% belge. A base de pain rassi, c'est une recette traditionnelle zéro déchet et anti gaspillage. Audssi appelé boding, pain de chien ou pudding, il est idéal comme collation, petit déjeuner ou dessert. #bodding #belge #pudding #zerodechet

Une belle grande gaufre rectangulaire, moelleuse dedans, croustillante dehors, typique de Belgique.

Voici une spécialité de mon petit pays... de la pâte levée, de la cassonade, du beurre et des raisins secs... du bonheur à chaque bouchée! Ingrédients 250 gr de farine75 gr de beurre1 jaune+ un œuf entier30 gr de sucre20 gr de levure fraiche1 pincée de...

Lapin à la Gueuze, vol-au-vent,… On redécouvre et on modernise nos traditionnels belges.