Patisserie fine

Discover Pinterest’s best ideas and inspiration for Patisserie fine. Get inspired and try out new things.
Une version revisitée d’un classique de la pâtisserie française : la tarte tatin ! J’ai réalisé cette revisite en Live sur mon compte Instagram à l’occasion d’un #KenwoodChallenge et vous avez adoré alors voici la recette ! Gastronomische Desserts, Dolci Finger Food, Patisserie Fine, Fine Dining Desserts, Pastry Design, Dessert Presentation, Dessert Plating, Fancy Desserts, Baking And Pastry

Une version revisitée d’un classique de la pâtisserie française : la tarte tatin !On est loin de la version traditionnelle des soeurs Tatin et de leur tarte renversée. Ici on utilise différentes techniques modernes afin de sublimer ce classique. Inspiration Conticini + Michalak Un jour Kenwood m'a proposé de faire…

Tarte Tatin d'après la recette de William Lamagnère composée de fines bandes de pommes enroulées les unes sur les autres et cuites dans un caramel de beurre salé parfumé à l'huile d'olive. Les pommes sont posées sur une fine couche de pâte feuilletée et surmontées d'une quenelle de chantilly vanillée au chocolat blond Dulcey. Tart Tatin, Barley Sugar, No Cook Desserts, Sweet Delights, Pink Lady, Sweet Tarts, Donut Recipes, Tart Recipes, Sweet Cakes

Tarte Tatin d'après la recette de William Lamagnère composée de fines bandes de pommes enroulées les unes sur les autres et cuites dans un caramel de beurre salé parfumé à l'huile d'olive. Les pommes sont posées sur une fine couche de pâte feuilletée et surmontées d'une quenelle de chantilly vanillée au chocolat blond Dulcey.

Related interests