Tepung di mana-mana sekilas tampak sama, namun nyatanya ada macam-macam tepung berdasarkan komposisi bahan pembuatnya, bentuk serta kegunaanya yang beredar di pasaran. Katakanlah tepung tapioka, tepung maizena, tepung jagung tepung terigu, tepung gandum utuh, tepung beras, tepung roti, tepung sagu, dan tepung hunkwe.