Me cuenta nuestro compañero en Canarias, el periodista Fran Belín, que siempre que alguien viajaba a El Hierro se le encomendaba una quesadilla herreña. Hoy, aunque se siga empaquetando este dulce para viajar allende, ya no es necesario volver cargado, pues el archipiélago está surtido de esta tarta de queso tradicional, gracias a la elaboración y exportación diaria de pequeños obradores familiares de la exuberante isla. Relacionado La quesadilla de El Hierro, la tarta de queso tradicional y…
