some fried food is on a white plate
Save

Cireng

Otak2/cireng/pempek ala ummu ahmad3. Bahan biang: ikan/udang 500g, 6sdm terigu, air udang, 5 bawang putih, lada, terasi. Masak dengan api sedang, sambil aduk2, sampai adonan mengental dan ‘tidak’ nempel di wajan. Matikan api. Taburi tepung sagu 300-500g sedikit demi sedikit, sambil diaduk2 (gunakan spatula supaya tidak panas), campur dengan 4 helai bawang daun, 2 putih telur, uleni dengan tangan, sampai bisa dipulung.

1 Comment