When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures.
Story pin image

Ayam Goreng Sambal Dengkek

Choose board
Save
423

Ayam Goreng Sambal Dengkek

Published on July 8, 2022
MasakTV avatar link
934.9k followers
Cook Time: 60 minutes
Serving Size: 8 servings
Bahan :⁣
    1 ekor ayam pejantan ⁣
      3 buah daun salam⁣
        3 buah daun jeruk ⁣
          1 sdm bubuk kunyit ⁣
            500 ml air kelapa ⁣
              250 ml air⁣
                Lada ⁣
                  Garam ⁣
                      Bumbu halus :⁣
                        1 ruas jahe ⁣
                          1 ruas lengkuas ⁣
                            3 siung bawang putih ⁣
                              5 siung bawang merah ⁣
                                1 btg serai ⁣
                                    Sambel dengkek :⁣
                                      2 siung bawang putih⁣
                                        4 siung bawang merah⁣
                                          10 buah cabai rawit hijau ⁣
                                            10 buah cabai rawit merah ⁣
                                              5 g terasi (bakar)⁣
                                                1 buah jeruk limau⁣
                                                    Pelengkap :⁣
                                                      Lalapan : timun, tomat, kemangi⁣
                                                        Nasi putih⁣
                                                            Cara Membuat :⁣
                                                              1. Potong 4 ayam lalu satukan dengan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, garam, lada, air kelapa dan air, masak hingga ayam matang. ⁣
                                                                2. Setelah matang diamkan ayam hingga dingin.⁣
                                                                  3. Setelah ayam dingin lalu goreng ayam hingga kecoklatan dan tiriskan. ⁣
                                                                    4. Siapkan sambel : ulek cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, terasi, dan garam. ⁣
                                                                      5. Setelah itu berikan perasan jeruk limau, lalu ulek kulitnya dan siram dengan minyak panas.⁣
                                                                        6. Susun ayam diatas sambel dan penyet ayam dengan sambal.⁣
                                                                          7. Ayam goreng sambel dengkek siap disajikan.⁣

                                                                            Comments

                                                                            More like this