Cheesecake au mascarpone et aux cerises

30min · 6 servings Pour la base : • 115 g Biscuits sablés • 85 g Crêpes dentelle • 100 g Beurre fondu • 50 g Sucre Pour l'appareil : • 400 g Cerises dénoyautées, fraîches ou surgelées • 30 cl Crème fleurette bien froide • 600 g Cream cheese, type Philadelphia, à température ambiante • 80 g Mascarpone • 1 c. à soupe Yaourt • 100 g Sucre en poudre • 15 g Sucre glace • 2 c. à café Jus de citron • Poivre du moulin • La veille, commencez cette recette de cheesecake aux cerises en mixant tous les biscuits pour les réduire en miettes. Ajoutez le sucre et le beurre fondu. Mélangez bien. Pressez cette pâte grossière au fond d'un moule à charnière de 22 cm de ø en remontant légèrement sur les bords. Placez le moule au congélateur environ 20 min. • Lancez la cuisson de