Donat Bolong
Ubi Ungu
599
Donat Bolong Ubi Ungu
1hr 15min
·
15 servings
Published on July 14, 2022
953.6k followers
Cook Time: 75 minutes
Serving Size: 15 servings
Bahan :
375 g Tepung Protein Tinggi
125 g Tepung Protein Sedang
100 g Gula pasir
50 g susu bubuk
6 g garam
11 g ragi
2 btr kuning telur
200 ml air dingin
200 g Ubi ungu (kukus)
75 g mentega tawar
Pewarna ungu (optional)
Cara Membuat :
1. Campurkan tepung terigu, gula, susu bubuk, garam, dan ragi menggunakan mixer kecepatan rendah sampai semua tercampur rata.
2. Masukan kuning telur, air dingin , dan ubi ungu aduk hingga tercampur rata.
3. Jika sudah sedikit kalis masukan mentega tawar. Aduk hingga kalis dengan kecepatan tinggi.
4. Angkat dan diamkan adonan selama 1 jam.
5. Setelah itu potong-potong adonan, bulatkan, lalu bolongkan bagian tengah dan diamkan selama 15 menit.
6. Goreng adonan donat sampai kuning keemasan, angkat dan sajikan.