When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures.

AYAM
RICA RICA

Choose board
Save
1791

Ayam Rica Rica

Published on April 6, 2021
Tastemade Indonesia avatar link
943k followers
Cook Time: 35 minutes
Serving Size: 2 servings
½ ekor Ayam. potong 4/5
    1 ikat Daun Kemangi
      8 buah Cabai Merah keriting
        3 buah Cabai Rawit Merah
          1 batang Serai
            8 buah Bawang Merah
              2 buah Bawang Putih
                2 lembar Daun Salam
                  2 lembar Daun Jeruk
                    2 butir Kemiri
                      ½ sdt Ketumbar
                        ½ sdt Garam
                          ½ sdt Lada
                            ½ sdt gula
                              100 ml Air
                                1 lembar daun pandan
                                  Cara Membuat:
                                    1. Potong ayam sesuai selera. Cuci bersih. Tambahkan garam,lada dan ketumbar bubuk. Diamkan sekitar 5 - 10 menit
                                      2. Sementara itu haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri dengan air menggunakan blender
                                        3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga ¾ matang. Angkat dan tiriskan
                                          4. Panaskan kembali 3 sdm minyak di atas wajan lalu tumis serai, daun pandan, daun jeruk dan bumbu halus masak hingga harum. Tambahkan garam, lada dan gula lalu aduk sebentar dan tambahkan air
                                            5. Masak hingga air berkurang lalu masukan ayam goreng tadi. Aduk hingga ayam dan bumbu tercampur rata

                                              Comments

                                              More like this