cookpad.com
Resep Stick Kentang-Bawang Gurih Renyah Hasil Melimpah | Cocok Untuk Usaha Rumahan oleh Wardat El Ouyun
0 ratings
Stik Kentang Bawang hasil recook dari resep Bunda Muthia Aulia Rahma Hanya saja, seperti biasa, resepnya agak sedikit dimodif ya.. Dan yang ini selain rasanya super gurih, tekstur renyahnya juga empuk. Cocok banget buat camilan di Hari raya atau buat temen mudik nih. Yang jelas, gurihnya bikin nagih ya.. RESEP VERSI VIDEO sudah saya save di sini: https://youtu.be/kZ5Edm7ZNsE
Ingredients
Ingredients
• Bahan A:
• 650 gr Tepung terigu Serbaguna atau Protein Tinggi
• NOTE: kalau menggunakan protein Tinggi hasilnya lebih kokoh dan lebih lentur saat digiling. Sementara jika menggunakan terigu serbaguna, hasil renyahnya lebih empuk
• 100 gr Tepung Tapioka, tepung tapioka ini bisa diskip ya karena emang di resep aslinya cuma pake terigu. Jadi kalau tidak menggunakan tapioka, komposisi terigu jadi 750 gr
• 1/2 sdm Ragi instan [Setara 3 gr]
• 1 butir telur
• Bahan B:
• 500 gr Kentang, kentang dikukus beserta kulitnya selama 20 menit. Lalu, dalam keadaan panas, kupas kulitnya, kemudian lembutkan. Sisihkan
• Bahan C:
• 1 1/2 sdt garam halus
• 1 sachet bubuk kaldu [sekitar 7 gr]
• 1 sdt Bubuk ketumbar
• 10 siung bawang putih, haluskan. Untuk takaran bawang sesuai selera ya
• 1 genggam daun bawang godong, Rajang halus. Yang ini juga sesuai selera
• 2 sdm Margarine, jika ingin hasil stik kentang yang kriuknya lebih lembut, margarine ini bisa diganti dengan butter