TAHU TEK merupakan makanan khas Surabaya yang berbahan dasar potongan lontong. Selain itu, makanan ini juga diberi tambahan kentang goreng, mentimun dan juga tauge. Kemudian, dihidangkan dengan tambahan bumbu yang dibuat dari petis dan kacang tanah yang telah dihaluskan.

Tahu gimbal (Dreadlock Tofu) its combination of Indonesian’s peanut sauce and shrimp. Tahu gimbal is basically just fried tofu, with toge, cabbage, eggs and the shrimps to top it off.

BRAMBANG ASEM, salah satu makanan khas yang orisinal itu adalah brambang asem, makanan ini bisa dibilang sangat sederhana. Isinya hanya satu jenis sayuran. Bahan utamanya daun ubi jalar, orang Solo menyebutnya jeglor.  Lauknya juga hanya tempe gembus, yaitu tempe yang dibuat dari ampas tahu. Kelihatan sekali bahwa makanan ini berasal dari kalangan bawah. Bisa dibilang, brambang asem saat ini sudah langka.

BRAMBANG ASEM, salah satu makanan khas yang orisinal itu adalah brambang asem, makanan ini bisa dibilang sangat sederhana. Isinya hanya satu jenis sayuran. Bahan utamanya daun ubi jalar, orang Solo menyebutnya jeglor. Lauknya juga hanya tempe gembus, yaitu tempe yang dibuat dari ampas tahu. Kelihatan sekali bahwa makanan ini berasal dari kalangan bawah. Bisa dibilang, brambang asem saat ini sudah langka.

TAHU GIMBAL adalah makanan khas Kota Semarang. Makanan ini terdiri dari tahu goreng, rajangan kol mentah, lontong, taoge, telur, dan gimbal (udang yang digoreng dengan tepung) dan dicampur dengan bumbu kacang yang khas karena menggunakan petis udang. Beda dengan saus kacang untuk pecel Madiun yang agak kental. Saus bumbu kacang untuk tahu gimbal agak sedikit encer.

TAHU GIMBAL adalah makanan khas Kota Semarang. Makanan ini terdiri dari tahu goreng, rajangan kol mentah, lontong, taoge, telur, dan gimbal (udang yang digoreng dengan tepung) dan dicampur dengan bumbu kacang yang khas karena menggunakan petis udang. Beda dengan saus kacang untuk pecel Madiun yang agak kental. Saus bumbu kacang untuk tahu gimbal agak sedikit encer.

Chai kue adalah jajanan khas kota Pontianak. Chai kue jika diterjemahkan ke dalam bahasa Indonesia : chai = sayuran, kue = kue, jadi chai kue artinya kue yang berisi sayuran. Chai kue sedikit mirip dengan pangsit. Kulitnya lembut mulur dan isinya biasanya serutan bengkuang. Di atasnya biasa ditaburi dengan bawang putih dan ebi yang dihaluskan. Paling enak dimakan dengan cocolan sambal bawang putih yang wangi dan pedas.

Chai kue adalah jajanan khas kota Pontianak. Chai kue jika diterjemahkan ke dalam bahasa Indonesia : chai = sayuran, kue = kue, jadi chai kue artinya kue yang berisi sayuran. Chai kue sedikit mirip dengan pangsit. Kulitnya lembut mulur dan isinya biasanya serutan bengkuang. Di atasnya biasa ditaburi dengan bawang putih dan ebi yang dihaluskan. Paling enak dimakan dengan cocolan sambal bawang putih yang wangi dan pedas.

Lontong kupang atau kupang lontong adalah nama makanan khas daerah Jawa Timur. Bahan utama yang digunakan adalah kupang putih (Corbula faba H), yaitu hewan laut semacam kerang bentuknya kecil sebesar antara biji beras dan biji kedelai. Kupang yang telah dikupas dan dimasak, ditambahkan lontong dan lentho, kemudian diberi kuah petis dan sedikit perasan jeruk nipis. Untuk menghidangkan biasanya dipadukan dengan sate kerang, serta minuman air kelapa muda atau degan.

Lontong kupang atau kupang lontong adalah nama makanan khas daerah Jawa Timur. Bahan utama yang digunakan adalah kupang putih (Corbula faba H), yaitu hewan laut semacam kerang bentuknya kecil sebesar antara biji beras dan biji kedelai. Kupang yang telah dikupas dan dimasak, ditambahkan lontong dan lentho, kemudian diberi kuah petis dan sedikit perasan jeruk nipis. Untuk menghidangkan biasanya dipadukan dengan sate kerang, serta minuman air kelapa muda atau degan.

SELAT SOLO adalah salah satu makanan khas di kota Solo. Selat Solo yang dikenal juga dengan nama bistik Jawa yang sudah diberi modifikasi agar khas dengan lidah orang Solo yang sebenarnya adalah adaptasi oleh warga Kraton Solo, untuk makanan bestik lon yang dimaksud beefsteak.

SELAT SOLO adalah salah satu makanan khas di kota Solo. Selat Solo yang dikenal juga dengan nama bistik Jawa yang sudah diberi modifikasi agar khas dengan lidah orang Solo yang sebenarnya adalah adaptasi oleh warga Kraton Solo, untuk makanan bestik lon yang dimaksud beefsteak.

LONTONG BALAP,  Makanan ini terbuat dari lontong, tahu goreng, bawang goreng, sambal, taoge, lentho, dan  juga kecap.

LONTONG BALAP, Makanan ini terbuat dari lontong, tahu goreng, bawang goreng, sambal, taoge, lentho, dan juga kecap.

Pencok Lele adalah makanan khas Banyumas, mirip dengan pelecing ayam dari lombok, hanya saja bahan utama yang digunakan adalah ikan lele ( catfish ).

Pencok Lele adalah makanan khas Banyumas, mirip dengan pelecing ayam dari lombok, hanya saja bahan utama yang digunakan adalah ikan lele ( catfish ).

Tiwul dibuat dari gaplek, yaitu umbi singkong yang telah dikupas dan dikeringkan. Setelah dikeringkan, umbi singkong tersebut diolah menjadi tepung singkong dan akhirnya diolah lagi menjadi Tiwul. Sebagai makanan yang terbuat dari Singkong, kandungan kalori Tiwul lebih rendah daripada nasi, namun cukup memenuhi kebutuhan kalori tubuh manusia. Selain itu, Tiwul juga dipercaya dapat mencegah berbagai penyakit, seperti maag dan lain sebagainya.

Tiwul dibuat dari gaplek, yaitu umbi singkong yang telah dikupas dan dikeringkan. Setelah dikeringkan, umbi singkong tersebut diolah menjadi tepung singkong dan akhirnya diolah lagi menjadi Tiwul. Sebagai makanan yang terbuat dari Singkong, kandungan kalori Tiwul lebih rendah daripada nasi, namun cukup memenuhi kebutuhan kalori tubuh manusia. Selain itu, Tiwul juga dipercaya dapat mencegah berbagai penyakit, seperti maag dan lain sebagainya.

Bakmi Thoprak  merupakan makanan “sedikit” kuah dengan lauk “penuh” di piring.Bakmi Thoprak terdiri dari campuran bakmi, bihun, tahu, tempe, cakwe, kubis, taoge, kacang dengan irisan daging sapi serta potongan sosis solo. Taburan bawang goreng dan karak ( kerupuk beras ) ikut melengkapi hidangan yang dijual mulai dari pagi sampai sore ini. Lauk yang sudah membuat satu piring penuh masih ditambah siraman kuah kaldu sapi panas yang membuat tubuh terasa segar saat menyeruputnya.

Bakmi Thoprak merupakan makanan “sedikit” kuah dengan lauk “penuh” di piring.Bakmi Thoprak terdiri dari campuran bakmi, bihun, tahu, tempe, cakwe, kubis, taoge, kacang dengan irisan daging sapi serta potongan sosis solo. Taburan bawang goreng dan karak ( kerupuk beras ) ikut melengkapi hidangan yang dijual mulai dari pagi sampai sore ini. Lauk yang sudah membuat satu piring penuh masih ditambah siraman kuah kaldu sapi panas yang membuat tubuh terasa segar saat menyeruputnya.

Semar mendem (bahasa Jawa: Semar mabuk) adalah sejenis lemper yang tidak dibalut dengan daun. Sebagai pembalutnya, digunakan semacam dadaran atau crepe yang terbuat dari campuran telur dan tepung terigu yang dipanaskan dengan cepat sehingga bentuknya memadat.

Semar mendem (bahasa Jawa: Semar mabuk) adalah sejenis lemper yang tidak dibalut dengan daun. Sebagai pembalutnya, digunakan semacam dadaran atau crepe yang terbuat dari campuran telur dan tepung terigu yang dipanaskan dengan cepat sehingga bentuknya memadat.

GETHUK PISANG, untuk membuatnya dipilih pisang raja nangka yang tidak terlalu matang, agar tekstur gethuk nanti lebih padat. Setelah dibersihkan pisang raja nangka dikukus untuk kemudian dihancurkan selagi panas, sambil diberi sedikit gula, garam dan vanili. Kemudian baru dibungkus dengan daun pisang layaknya lontong, dengan menyematkan potongan lidi di ujung-ujungnya. Agar aroma daun semakin kuat, kukus kembali gethuk yang sudah dibungkus daun pisang.

GETHUK PISANG, untuk membuatnya dipilih pisang raja nangka yang tidak terlalu matang, agar tekstur gethuk nanti lebih padat. Setelah dibersihkan pisang raja nangka dikukus untuk kemudian dihancurkan selagi panas, sambil diberi sedikit gula, garam dan vanili. Kemudian baru dibungkus dengan daun pisang layaknya lontong, dengan menyematkan potongan lidi di ujung-ujungnya. Agar aroma daun semakin kuat, kukus kembali gethuk yang sudah dibungkus daun pisang.

JADAH TEMPE sesungguhnya merupakan gabungan dari dua jenis makanan yaitu jadah yang merupakan olahan dari ketan dan tempe ataupun tahu. Baik tempe atau tahunya biasanya diolah dengan cara dibacem. Nama Jadah (uli) atau orang jawa bilang gemblong.

JADAH TEMPE sesungguhnya merupakan gabungan dari dua jenis makanan yaitu jadah yang merupakan olahan dari ketan dan tempe ataupun tahu. Baik tempe atau tahunya biasanya diolah dengan cara dibacem. Nama Jadah (uli) atau orang jawa bilang gemblong.

Bingka adalah kue yang menjadi ciri khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Rasanya sangat manis, lemak, dan lembut. Bingka merupakan salah satu kue yang dipakai dalam tradisi Banjar yang mewajibkan mereka untuk menyajikan 41 jenis kue untuk acara-acara istimewa seperti pernikahan. Meski dapat ditemukan sepanjang tahun, bingka menjadi primadona pada bulan Ramadhan karena rasanya yang manis cocok untuk berbuka.

Bingka adalah kue yang menjadi ciri khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Rasanya sangat manis, lemak, dan lembut. Bingka merupakan salah satu kue yang dipakai dalam tradisi Banjar yang mewajibkan mereka untuk menyajikan 41 jenis kue untuk acara-acara istimewa seperti pernikahan. Meski dapat ditemukan sepanjang tahun, bingka menjadi primadona pada bulan Ramadhan karena rasanya yang manis cocok untuk berbuka.

Pinterest
Search