# PEPESAN / BOTHOK'AN INDONESIA.

23 Pin26 Pengikut
Pepes Tempe Bahan : tempe ditubuk kasar 1 ikata kemangi di potong daunya saja 2 batang daun bawang,iris halus daun pisang arang untuk memanggang Bumbu yang di haluskan : 3 siung bawang putih 4 butir bawng merah 5 butir kemiri 1 lembar daun salam 2 sdt garam 1 biji cabai rawit tiap pepes 1 sdt penyedap rasa Cara Membuat : 1 Semua bumbu di tumbuk kecuali daun salam dan cabai. 2.campurkan dengan bahan,kemudian bungkus tiap 2 sdm tempe,dan bakar di arang atau oven ,tiap bungkus beri daun salam…

Pepes Tempe Bahan : tempe ditubuk kasar 1 ikata kemangi di potong daunya saja 2 batang daun bawang,iris halus daun pisang arang untuk memanggang Bumbu yang di haluskan : 3 siung bawang putih 4 butir bawng merah 5 butir kemiri 1 lembar daun salam 2 sdt garam 1 biji cabai rawit tiap pepes 1 sdt penyedap rasa Cara Membuat : 1 Semua bumbu di tumbuk kecuali daun salam dan cabai. 2.campurkan dengan bahan,kemudian bungkus tiap 2 sdm tempe,dan bakar di arang atau oven ,tiap bungkus beri daun salam…

RUMAH MASAK, PEPES ANEKA JAMUR  Bahan: 200 gram udang kupas, cincang kasar 50 gram jamur tiram, potong-potong 50 gramjamur merang, iris tipis 20 gram jamur kuping kering, rendam dalam air panas sampai mengembang, lalu potong-potong 2 batang daun bawang, potong-potong 2 batang seledri, iris kasar 2 sendok makan santan instan 4 lembar daun salam 1 ruas ibu jari lengkuas Daun pisang untuk membungkus  Haluskan: 4 buah cabai merah kering 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 sendok teh…

RUMAH MASAK, PEPES ANEKA JAMUR Bahan: 200 gram udang kupas, cincang kasar 50 gram jamur tiram, potong-potong 50 gramjamur merang, iris tipis 20 gram jamur kuping kering, rendam dalam air panas sampai mengembang, lalu potong-potong 2 batang daun bawang, potong-potong 2 batang seledri, iris kasar 2 sendok makan santan instan 4 lembar daun salam 1 ruas ibu jari lengkuas Daun pisang untuk membungkus Haluskan: 4 buah cabai merah kering 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 sendok teh…

Botok Lamtoro Campur Tempe   Bahan  250 gram biji lamtoro (pilih yang masih segar dan tidak terlalu tua) 200 gram tempe (potong dadu kecil-kecil atau potong sesuai selera) Kelapa parut (dari setengah buah kelapa, pilih kelapa yang masih muda tapi tidak terlalu muda)  3 buah cabai hijau (iris serong sesuai selera)  1 buah cabai merah (buang isi, iris serong sesuai selera)  Daun pisang untuk membungkus (secukupnya)  2 lembar daun salam  3 cm lengkuas (memarkan)  Bumbu Halus  5 buah cabai rawit…

Botok Lamtoro Campur Tempe Bahan 250 gram biji lamtoro (pilih yang masih segar dan tidak terlalu tua) 200 gram tempe (potong dadu kecil-kecil atau potong sesuai selera) Kelapa parut (dari setengah buah kelapa, pilih kelapa yang masih muda tapi tidak terlalu muda) 3 buah cabai hijau (iris serong sesuai selera) 1 buah cabai merah (buang isi, iris serong sesuai selera) Daun pisang untuk membungkus (secukupnya) 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas (memarkan) Bumbu Halus 5 buah cabai rawit…

RUMAH  MASAK, Pepes Udang  Bahan : - 500 gr udang ukuran sedang - 1/4 butir kelapa setengah tua - 3 lembar daun jeruk purut, iris halus - daun salam - 2 sdm minyak goreng - daun pisang untuk membungkus  Bumbu halus : - 5 buah cabe merah - 8 butir bawang merah - 5 siung bawang putih - 5 butir kemiri goreng - 1 ruas jari kunyit - 1/2 sdt terasi bakar - 2 batang serai - 2 ruas jari lengkuas  Cara membuat : Kupas kulit udang, sisakan ekor. Campur udang, kelapa dan bumbu halus, irisan daun jeruk…

RUMAH MASAK, Pepes Udang Bahan : - 500 gr udang ukuran sedang - 1/4 butir kelapa setengah tua - 3 lembar daun jeruk purut, iris halus - daun salam - 2 sdm minyak goreng - daun pisang untuk membungkus Bumbu halus : - 5 buah cabe merah - 8 butir bawang merah - 5 siung bawang putih - 5 butir kemiri goreng - 1 ruas jari kunyit - 1/2 sdt terasi bakar - 2 batang serai - 2 ruas jari lengkuas Cara membuat : Kupas kulit udang, sisakan ekor. Campur udang, kelapa dan bumbu halus, irisan daun jeruk…

Pepes Jamur Tahu   Bahan-bahan:  2 kotak tahu putih 200 gr jamur tiram, suwir-suwir 1 butir telur  100 ml santan kental  Bumbu halus:  5 siung bawang putih 6 siung bawang merah 5 buah cabai merah 2 lembar daun salam 1 sdt ketumbar 4 butir kemiri 2 cm kunyit 2 cm jahe 1 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan garam dan penyedap rasa secukupnya  Cara membuat:  Jamur dicuci dan diremas-remas hingga tak tersisa airnya. Hancurkan tahu dan campur dengan telur dan jamur. Campurkan adonan…

Pepes Jamur Tahu Bahan-bahan: 2 kotak tahu putih 200 gr jamur tiram, suwir-suwir 1 butir telur 100 ml santan kental Bumbu halus: 5 siung bawang putih 6 siung bawang merah 5 buah cabai merah 2 lembar daun salam 1 sdt ketumbar 4 butir kemiri 2 cm kunyit 2 cm jahe 1 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan garam dan penyedap rasa secukupnya Cara membuat: Jamur dicuci dan diremas-remas hingga tak tersisa airnya. Hancurkan tahu dan campur dengan telur dan jamur. Campurkan adonan…

Pepes Cumi Pedas  Bahan-bahan :  1 kg cumi, dibersihkan dan buang tintanya. Lalu dipotong sesuai selera 1 ikat daun kemangi 10 buah belimbing sayur iris tipis, daun salam secukupnya 2 butir telur ayam 2 batang daun bawang iris kasar 4 lombok besar hijau diiris serong Bumbu halus :  10 butir bawang merah 4 butir bawang putih 1 buah tomat matang ½ sdt kunyit halus 1 ½ cm jahe 4 butir kemiri 1 ½ sdt garam 1 batang serai 1 sdt gula pasir penyedap rasa secukupnya terasi bakar secukupnya cabe…

Pepes Cumi Pedas Bahan-bahan : 1 kg cumi, dibersihkan dan buang tintanya. Lalu dipotong sesuai selera 1 ikat daun kemangi 10 buah belimbing sayur iris tipis, daun salam secukupnya 2 butir telur ayam 2 batang daun bawang iris kasar 4 lombok besar hijau diiris serong Bumbu halus : 10 butir bawang merah 4 butir bawang putih 1 buah tomat matang ½ sdt kunyit halus 1 ½ cm jahe 4 butir kemiri 1 ½ sdt garam 1 batang serai 1 sdt gula pasir penyedap rasa secukupnya terasi bakar secukupnya cabe…

PEPES TELUR IKAN PEDAS  Bahan :  telur ikan segar 250 gr ( dicuci bersih ) 2 buah cabe merah besar ( potong kecil-kecil ) cabe rawit hijau 20 buah ( potong kecil-kecil ) 2 buah tomat merah ( potong-potong-potong ) garam 1 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh bawang putih 2 siung ( iris tipis ) 1 batang bawang daun polong ( iris halus ) 3 butir bawang merah ( iris tipis ) 1 butir telur ayam penyedap rasa secukupnya 3 sendok makan minyak goreng gula pasir 1 sendok makan daun pisang untuk…

PEPES TELUR IKAN PEDAS Bahan : telur ikan segar 250 gr ( dicuci bersih ) 2 buah cabe merah besar ( potong kecil-kecil ) cabe rawit hijau 20 buah ( potong kecil-kecil ) 2 buah tomat merah ( potong-potong-potong ) garam 1 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh bawang putih 2 siung ( iris tipis ) 1 batang bawang daun polong ( iris halus ) 3 butir bawang merah ( iris tipis ) 1 butir telur ayam penyedap rasa secukupnya 3 sendok makan minyak goreng gula pasir 1 sendok makan daun pisang untuk…

Pepes Ikan Kembung   Bahan-bahan : 8 ekor ikan kembung 2 ikat kemangi 4 batang daun bawang,iris 2 butir tomat,iris 16 buah cabe rawit,utuhkan 8 lembar daun salam  Bumbu halus : 14 buah cabai merah 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri 1 sdt ketumbar 5 lembar daun jeruk 4 ruas kunyit 1 ruas jahe 1 sdm garam 1 sdt gula  2 butir jeruk nipis Daun pisang secukupnya tusuk gigi secukupnya  Cara Membuat : Cuci bersih ikan kembung kerat badan dan lumuri dg perasan jeruk nipis…

Pepes Ikan Kembung Bahan-bahan : 8 ekor ikan kembung 2 ikat kemangi 4 batang daun bawang,iris 2 butir tomat,iris 16 buah cabe rawit,utuhkan 8 lembar daun salam Bumbu halus : 14 buah cabai merah 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri 1 sdt ketumbar 5 lembar daun jeruk 4 ruas kunyit 1 ruas jahe 1 sdm garam 1 sdt gula 2 butir jeruk nipis Daun pisang secukupnya tusuk gigi secukupnya Cara Membuat : Cuci bersih ikan kembung kerat badan dan lumuri dg perasan jeruk nipis…

RUMAH.  MASAK Resep Pepes Usus Ayam Tahu Kuning  Usus ayam biasanya disajikan dengan cara digoreng dengan lapisan tepung hingga tekstur usus manjadi garing dan renyah. Tapi Anda juga dapat menyajikannya dalam sajian atau hidangan yang berbeda. Seperti dibuat pepes dengan campuran tahu seperti ini. Panggang atau bakar di atas bara terlebih dulu sebelum disajikan agar rasa dan aroma daun pisangnya dapat menambah nikmat sajian ini.  Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 300 gram usus ayam, direbus…

RUMAH. MASAK Resep Pepes Usus Ayam Tahu Kuning Usus ayam biasanya disajikan dengan cara digoreng dengan lapisan tepung hingga tekstur usus manjadi garing dan renyah. Tapi Anda juga dapat menyajikannya dalam sajian atau hidangan yang berbeda. Seperti dibuat pepes dengan campuran tahu seperti ini. Panggang atau bakar di atas bara terlebih dulu sebelum disajikan agar rasa dan aroma daun pisangnya dapat menambah nikmat sajian ini. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 300 gram usus ayam, direbus…


Ide lainnya
Pinterest
Cari